Thé et eau chaude
Thé vert et bouilloire en chambre, et thé disponible au petit-déjeuner toute la matinée.
Produits asiatiques pour hôtels
Des produits asiatiques pour chaque point de vente de l'hôtel, du restaurant à thème au minibar, avec des achats organisés pour le service F&B.
Points de vente de l'hôtel et produits asiatiques
Un hôtel compte de nombreux points de vente et chacun peut intégrer des produits asiatiques à sa façon
| Point de vente | Proposition | Produits |
|---|---|---|
| restaurant à thème | carte asiatique complète ou dédiée à une cuisine précise | garde-manger japonais, chinois ou panasiatique |
| buffet international | un îlot asiatique permanent ou des soirées à thème | dim sum, sushis, currys doux, riz |
| bar et lounge | bouchées à partager et boissons asiatiques | gyozas, edamame, saké, bière japonaise |
| minibar et chambres | snacks et thés asiatiques | biscuits japonais, snacks de riz, thé vert |
| piscine et terrasse | bowls frais et boissons fraîches | poke, rouleaux de printemps, eau de coco |
| banquets et congrès | cocktail et stations asiatiques | bouchées de cocktail, stations wok et dim sum |
Un restaurant asiatique à thème dans l'hôtel
Un restaurant asiatique distingue l'offre gastronomique de l'hôtel et attire aussi une clientèle extérieure. Voici les formats les plus courants
| Format | Avantage | Ses besoins |
|---|---|---|
| teppanyaki | spectacle en direct et ticket élevé | plancha, wagyu ou viandes d'exception, fruits de mer, sauces |
| sushi bar | image premium et produit frais en vue | vitrine, riz, nori, poisson propre à la consommation crue |
| panasiatique | carte étendue avec des plats de plusieurs pays | garde-manger varié de sauces, nouilles et surgelés |
| soirée à thème au buffet | faible investissement et forte adhésion | cinquième gamme, dim sum et stations wok |
Acheter pour plusieurs hôtels
Lorsqu'une chaîne achète pour plusieurs établissements, il convient d'unifier références et formats, de fixer un assortiment commun avec des variantes par hôtel et de centraliser les fiches techniques et allergènes auprès d'un interlocuteur unique. Le service achats compare ainsi prix et documentation selon un même standard
Clientèle asiatique : les détails qui comptent
De petites attentions font que le client asiatique se sent bien accueilli
Baguettes et sauces
Baguettes, sauce soja et piment au restaurant, sans avoir à les demander.
Allergènes clairs
Carte en anglais avec allergènes et ingrédients, y compris ceux qui contiennent du poisson, du soja ou du sésame.
Préférences alimentaires
Options végétariennes et, selon l'origine du client, sans porc ou avec des produits halal selon la référence.
Questions fréquentes des hôtels
Quels produits asiatiques fonctionnent dans un minibar ?
Snacks de riz et d'algues, biscuits japonais, chocolats au matcha, fruits secs au wasabi et boissons comme le thé vert froid ou l'eau de coco. Ce sont des produits à longue conservation, qui n'ont pas besoin de froid sauf les boissons, et que le client perçoit comme différents.
Comment organiser une soirée asiatique au buffet ?
Avec une station animée, comme un wok ou des dim sum vapeur, deux ou trois plats chauds de cinquième gamme, un comptoir de sushis ou de rouleaux froids et un dessert asiatique. On couvre ainsi une large variété avec peu de charge en cuisine. Nous vous aidons à choisir les références selon le nombre de couverts.
Pouvez-vous unifier l'assortiment de plusieurs hôtels ?
Nous vous aidons à définir un assortiment commun pour la chaîne, avec des variantes par hôtel, et à rassembler les fiches techniques et allergènes dans un même format. Les conditions de livraison de chaque établissement sont confirmées avec votre commercial selon sa localisation.
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Indiquez-nous vos points de vente et nous vous proposerons l’assortiment adapté à chacun.
Vente réservée aux entreprises et aux professionnels.